酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗(ma)，酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接(jiē)吃吗(ma)有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏(mǐn)感性(xìng)，促(cù)进胃(wèi)肠道消化(huà)液的(de)分泌，对增进食欲(yù)和促进(jìn)消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于(yú)脂肪(fáng)摄入(rù)过多，引(yǐn)起的(de)恶心、呕吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等(děng)症状的患(huàn)者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸(suān)笋是(shì)怎么(me)制作的

　　下(xià)面(miàn)介(jiè)绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清(qīng)晨不(bù)见太阳(yáng)光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即(jí)可(kě)食(shí)用。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后(hòu)，烧开(kāi)一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什(shén)么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并(bìng)且(qiě)酸(suān)笋会(huì)和(hé)螺蛳粉(fěn)的汤料(liào)混(hùn)合，所以(yǐ)味(wèi)道变得(dé)更浓，很难让人(rén)接受。

　　不(bù)过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实(shí)际上吃起来十分美味，一般吃两次就能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程(chéng)中经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特(tè)别的(de)味(wèi)道。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食物只是(shì)闻起来不(bù)好闻，食用后(hòu)并不会给身体(tǐ)带(dài)来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉(fěn)中的(de)灵魂，如果没有(yǒu)了酸(suān)笋(sǔn)，那(nà)么螺蛳(sī)粉会变得无味(wèi)，若是(shì)第一(yī)次吃(chī)螺蛳粉，不能(néng)接受(shòu)酸笋，可以(yǐ)少量放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从(cóng)而缩(suō)短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪(fáng)、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营(yíng)养价(jià)值还(hái)是有很(hěn)多的(de)，可(kě)以放心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克(kè)、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加(jiā)入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生(shēng)油。

夜黑风高什么意思含义，夜黑风高啥意思　　4、油烧(shāo)热(rè)以后，放(fàng)入腌好的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后(hòu)依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后(hòu)，加入香葱段翻炒(chǎo)几(jǐ)下即(jí)可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适(shì)量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那(nà)块(kuài)肥肉来(lái)炸(zhà)油，锅烧热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多(duō)可以把油盛起来，留(liú)下顿炒菜用(yòng)，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着(zhe)放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。夜黑风高什么意思含义，夜黑风高啥意思p>

　　6、撒上葱(cōng)花(huā)，把葱花充分翻(fān)炒进酸(suān)笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃(wèi)的一道菜。

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